Da família das rosáceas, a pêra, usada na antiga Grécia para o tratamento de náuseas, é composta de fibras dietéticas e vitamina C, as quais, na sua maioria, estão contidas na casca do fruto.
A pêra tem também a característica singular de ser menos alergénica que a maioria dos outros frutos, pelo que, costuma ser dos primeiros sumos a dar a crianças. Temos em Portugal uma grande variedade deste suculento fruto, desde a pêra pérola (o nome identifica a forma), pêra rocha (o nome identifica a sua grande capacidade de conservação), a pêra engana-rapazes (o nome identifica a característica ilusória), entre outras.
Na Quinta temos as variedades supra descritas e também outras, que neste momento aguardam catalogação.

A Romã, ao longo dos tempos, teve múltiplas interpretações, desde ser conhecida pela árvore da deusa Afrodite para os Gregos, para simbolizar a fertilidade da terra prometida para o povo judeu e tendo características medicinais para o povo árabe (donde originou a nossa característica derivação de denominação do fruto, do rumman arabe para o Romã português, e não pomegrenade, como nos restantes povos europeus).
Estudos mostram que o seu consumo pode levar a reduzir os riscos de doenças do coração, tendo os seus extractos um efeito anti-bacteriano na placa dentária.
As romãs da fotografia vão-se desenvolver gradualmente pelo verão adentro, até atingirem a sua plenitude no outono.

Ameraucana

Um pequeno contingente das Galinhas d´Angola, nativas do continente africano. São animais sociais e vivem em pequenos grupos, alimentando-se principalmente de insectos e sementes. Estes ainda são juvenis, e aguardo com expectativa os seus ovos pois já ouvi falar maravilhas deles. :)

Família em movimento

E aqui está a família reunida, no passeio do pequeno almoço. Gansos, Galinhas-da-Índia e Galinhas Poedeiras, todos à procura de petiscos!

Esta é a primeira flor de Physalis, planta medicinal conhecida pelos seus efeitos depurativos, anti-oxidantes e calmantes. A Physalis dá-se bem na maioria dos solos, e acabou de florir na Quinta dos Sabores. Em breve, quando chegar a fruto, termos Physalis para todos os apreciadores!!

E esta flor em forma de estrela é de uma futura abóbora! É da família das cucurbitácias e vai estar pronta para degustar e enfeitar por volta do halloween!

Aqui está um ninho partilhado, os ovos azuis pertencem a galinhas de raça Ameraucana!

Olha a Bela Ameixa!!

Belas ameixas em contraste, da família das rosáceas. Em termos medicinais, devido ao alto teor de pectina, a ameixa é laxativa. Atribuem-lhe qualidades de desobstruente do fígado, depurativa do sangue e desintoxicante do aparelho digestivo. É impossível resistir-lhe conhecendo o seu sabor quando madura!

A criatividade aqui pela Quinta dos Sabores continua em alta, apresento-vos as Ternuras de Queijo, pequenos pedaços de queijo curado de ovelha mergulhados em azeite e orégão. Bom apetite!

Abraço perfumado

E aqui está mais um produto fantástico da Quinta dos Sabores: Abraços de Poejo. O Poejo, ou Pennyroyal para os nativos da língua inglesa, é utilizado na culinária, como produto medicinal ou simplesmente em infusão. Os chás de poejo têm efeitos calmantes para o estômago, carminativas e emenagogas. O óleo essencial de poejo não deve ser ingerido, mas sim usado em aromaterapia, onde tem efeitos anti-espásmicos e expectorantes (tosses, bronquite e asma) e anti-septico das vias respiratórias (gripes e constipações).

E estas são reluzentes cerejas que compõem a Quinta dos Sabores. Em termos químicos têm um alto valor antioxidante, permitindo inibir a oxidação de outras moléculas. A acção antioxidante impede a criação de radicais livres, que são emitidos no processo de oxidação e que dão inicio a reacções em cadeia a nível celular, levando à alteração e morte das células. E como as conversas são como as cerejas, é impossível de parar quando se começa, não se esqueçam de comer muita cereja!

Solanácea

Maio é realmente o mês das flores. Estas são da singela batata, que é da família das solanáceas, originária da América do Sul. O cosmopolitismo da Quinta dos Sabores continua a crescer!!

Em Maio aparecem as flores do Dióspiro, cujo nome tem origem numa palavra grega que significa "Alimento de Zeus". Sejamos então todos bem alimentados!!