segunda-feira, 30 de julho de 2012

Da família das rosáceas, a pêra, usada na antiga Grécia para o tratamento de náuseas, é composta de fibras dietéticas e vitamina C, as quais, na sua maioria, estão contidas na casca do fruto.
A pêra tem também a característica singular de ser menos alergénica que a maioria dos outros frutos, pelo que, costuma ser dos primeiros sumos a dar a crianças. Temos em Portugal uma grande variedade deste suculento fruto, desde a pêra pérola (o nome identifica a forma), pêra rocha (o nome identifica a sua grande capacidade de conservação), a pêra engana-rapazes (o nome identifica a característica ilusória), entre outras.
Na Quinta temos as variedades supra descritas e também outras, que neste momento aguardam catalogação.

sábado, 28 de julho de 2012

A Romã, ao longo dos tempos, teve múltiplas interpretações, desde ser conhecida pela árvore da deusa Afrodite para os Gregos, para simbolizar a fertilidade da terra prometida para o povo judeu e tendo características medicinais para o povo árabe (donde originou a nossa característica derivação de denominação do fruto, do rumman arabe para o Romã português, e não pomegrenade, como nos restantes povos europeus).
Estudos mostram que o seu consumo pode levar a reduzir os riscos de doenças do coração, tendo os seus extractos um efeito anti-bacteriano na placa dentária.
As romãs da fotografia vão-se desenvolver gradualmente pelo verão adentro, até atingirem a sua plenitude no outono.

Ameraucana

Um pequeno contingente das Galinhas d´Angola, nativas do continente africano. São animais sociais e vivem em pequenos grupos, alimentando-se principalmente de insectos e sementes. Estes ainda são juvenis, e aguardo com expectativa os seus ovos pois já ouvi falar maravilhas deles. :)

quarta-feira, 25 de julho de 2012

Família em movimento

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E aqui está a família reunida, no passeio do pequeno almoço. Gansos, Galinhas-da-Índia e Galinhas Poedeiras, todos à procura de petiscos!
Esta é a primeira flor de Physalis, planta medicinal conhecida pelos seus efeitos depurativos, anti-oxidantes e calmantes. A Physalis dá-se bem na maioria dos solos, e acabou de florir na Quinta dos Sabores. Em breve, quando chegar a fruto, termos Physalis para todos os apreciadores!!
E esta flor em forma de estrela é de uma futura abóbora! É da família das cucurbitácias e vai estar pronta para degustar e enfeitar por volta do halloween!
Aqui está um ninho partilhado, os ovos azuis pertencem a galinhas de raça Ameraucana!

segunda-feira, 23 de julho de 2012

Olha a Bela Ameixa!!

Belas ameixas em contraste, da família das rosáceas. Em termos medicinais, devido ao alto teor de pectina, a ameixa é laxativa. Atribuem-lhe qualidades de desobstruente do fígado, depurativa do sangue e desintoxicante do aparelho digestivo. É impossível resistir-lhe conhecendo o seu sabor quando madura!
A criatividade aqui pela Quinta dos Sabores continua em alta, apresento-vos as Ternuras de Queijo, pequenos pedaços de queijo curado de ovelha mergulhados em azeite e orégão. Bom apetite!

Abraço perfumado

E aqui está mais um produto fantástico da Quinta dos Sabores: Abraços de Poejo. O Poejo, ou Pennyroyal para os nativos da língua inglesa, é utilizado na culinária, como produto medicinal ou simplesmente em infusão. Os chás de poejo têm efeitos calmantes para o estômago, carminativas e emenagogas. O óleo essencial de poejo não deve ser ingerido, mas sim usado em aromaterapia, onde tem efeitos anti-espásmicos e expectorantes (tosses, bronquite e asma) e anti-septico das vias respiratórias (gripes e constipações).
E estas são reluzentes cerejas que compõem a Quinta dos Sabores. Em termos químicos têm um alto valor antioxidante, permitindo inibir a oxidação de outras moléculas. A acção antioxidante impede a criação de radicais livres, que são emitidos no processo de oxidação e que dão inicio a reacções em cadeia a nível celular, levando à alteração e morte das células. E como as conversas são como as cerejas, é impossível de parar quando se começa, não se esqueçam de comer muita cereja!

Solanácea

Maio é realmente o mês das flores. Estas são da singela batata, que é da família das solanáceas, originária da América do Sul. O cosmopolitismo da Quinta dos Sabores continua a crescer!!

domingo, 22 de julho de 2012

Em Maio aparecem as flores do Dióspiro, cujo nome tem origem numa palavra grega que significa "Alimento de Zeus". Sejamos então todos bem alimentados!!

sábado, 21 de julho de 2012

E cá estão, os Rabirruivinhos quase prontos a sair do ninho, exibindo já a sua característica cauda ruiva! Vão ser mais dois pequenos soldados para manter a classe dos insectos na linha!
E apresento-vos a galinha mais fashion da Quinta dos Sabores, de nome Maria Teresa da Bochecha Azul Turquesa! Pelo que descobri tem nos seus antepassados galinhas de raça Silkie Japonesa, galinha que tem uma plumagem fora do vulgar, a qual se assemelha a seda pelo toque. Descobri posteriormente que é excelente a chocadeira e cuida de forma extremosa a sua prole.
E os Rabirruivos continuam a crescer a grande velocidade. É impressionante ver a quantidade de vezes que a pequena Rabirruiva vai ao ninho a dar de comer aos seus Rabirruivinhos! É a única forma de conseguir fazer duas posturas, de Maio a Junho, num ano! Isto é que é rapidez!!
Uma pequena zona de chill out para as galinhas, depois de um dia inteiro a passear pela Quinta dos Sabores. Planos de construção: feito com uma estrutura metálica sobre a qual coloquei, estrategicamente, folhas de palmeira. :)
Uma visitante inesperada na Quinta dos Sabores, uma bela pata-real, ou, mallard duck para os nativos da língua inglesa, é um antepassado da maioria das raças de patos da actualidade. Durante a época da postura, a fêmea põe metade do seu peso em ovos, o que é de facto espantoso.. não admira que o meu contingente de rãs tivesse diminuído abruptamente em poucos dias..

De uma pequena semente, já se começa a desenvolver o rebento de uma abóbora que vai percorrer o solo da Quinta dos Sabores!
Passaram apenas três dias, e os pequenos Rabirruivos já estão cobertos de penugem. Não tarda já os poderemos ver a abanar a exuberante cauda ruiva em cima do telhado.
E as nossas grandes auxiliares na polinização continuam incansavelmente o seu trabalho, para que todas as flores da Quinta dos Sabores dêem fruto!
E entretanto já nasceram os pequenos Rabirruivos!!
Aqui podemos apreciar o pequeno Ganso da Quinta dos Sabores numa posição de Yoga, técnica que permite obter tranquilidade e auto-conhecimento através da meditação. :)

sexta-feira, 20 de julho de 2012

E no mês de Maio chegaram à Quinta dos Sabores mais um bando de aves, aumentando a sua diversidade, de nome Codornizes, ou, pelo seu nome científico, coturnix coturnix, que mais se assemelha a uma personagem dos livros do Astérix. Produzem uns mini-ovos fantásticos!!
E em Maio chegaram as Galinhas-da-Índia. Fantástico animal que vive em bandos muito organizados, em que o líder vigia, enquanto os seus companheiro se alimentam, só começando a alimentar-se quando se certifica que não há perigo. Outros atributos que se conhece é a sua alimentação à base de pequenos insectos que, se não controlados, podem constituir pragas para as fruteiras da Quinta dos Sabores. Bem vindas!!
E aqui está! O primeiro casal de gansos da Quinta dos Sabores. Estes dois pequenos vão ficar responsáveis por comerem grande parte das ervas que crescem espontaneamente por toda a Quinta dos Sabores, para alem de serem guardas exímios!
E também temos Ginjeiras, para quem se quiser aventurar e ter o gosto de colher o que viu crescer.
Foto de Abril deste ano que mostra a graciosidade da uva da Quinta dos Sabores. Agora é só aguardar e deixar a terra e o sol alimentá-la.
Mais uma nova e fantástica delícia da Quinta dos Sabores: Puro Mel de Rosmaninho, que tem um aroma e paladar finíssimo e leve, o qual é indicado para o aparelho respiratório, dores de estômago e insónias.
Nova delícia da Quinta dos Sabores: Sinfonia de Azeitonas. Composto por azeitonas das variedades Cordovil e Galega. A variedade Cordovil é utilizada para conserva, mas apresenta também óptimos rendimentos na produção de azeite, sendo o azeite que resulta desta azeitona muito fino, com frutado intenso e característico levemente picante. A variedade Galega também pode ser utilizada para conserva ou para a produção de Azeite, sendo certo que o azeite que se obtém é doce e suave com um aroma de maça.
Olha a bela Favinha Natural da Quinta dos Sabores, cultivada sem uso de pesticidas e outros químicos, pronta a ser adquirida por apreciadores!!
Ninho dos mais recentes habitantes da Quinta dos Sabores: Rabirruivos. São pequenas aves que, como o próprio nome indica, têm a cauda ruiva, tendo um comportamento característico de oscilação contínua da cauda quando pousados nos telhados e muros, e têm uma vocalização clara e chilrear inconfundível. Para além disso é uma ave insectívora, o que a torna um excelente auxiliar no combate a eventuais pragas que ataquem a Quinta dos Sabores. Sejam muito bem vindos!!! 
Uma grande amiga das fruteiras da Quinta dos Sabores em plena laboração!!
... e em menos de um mês cresceu isto tudo!!
Aqui vai mais um pregão original: "Olha a Bela Batata a crescer!!"
Um ninho na minha pereira... estas pêras vão ser bem guardadas.
...e eis o resultado 4 meses depois. Vou ensaiar um novo pregão: Olha a bela fava!!!
Favita em crescimento...
...que rapidamente transformei em Flirt de Ameixa Amarela, um novo produto da Quinta dos Sabores. Ficou delicioso. Aceitam-se encomendas!!
Bela ameixa amarela madura da Quinta dos Sabores...
Depois de almoço, nada como uma bela sesta à sombra desta fantástica Nogueira, da família das Juglandaceae cujas folhas contêm um óleo aromático!
Bom Almoço!!
E aqui está a Obra de Arte da fotografia das Ginjeiras em flor. Está Fantástica!
Fotografia de Ginjeiras em flor, da Quinta dos Sabores, que também se transformou numa Obra de Arte!
Brilhantes Ginjas da Quinta dos Sabores.
Aqui está um encontro de espécies na Quinta dos Sabores, uma Palmeira, da família das Arecaceae, e um Damasqueiro, da família das Rosáceas.
Roseira Brava da Quinta dos Sabores, com a companhia da Erva-Cidreira, em segundo plano do lado direito. Um boa combinação de aromas!!
Figueira-da-Índia da Quinta dos Sabores. Pelo que vi na Wikipédia os frutos têm um alto teor de fibras, vitamina A e ferro. Boa!
E aqui está em formato Obra de Arte, a foto da Macieira da Quinta dos Sabores.
Fantástica macieira em flor, da Quinta dos Sabores, que foi posteriormente transformada em Obra de Arte.