Nova delícia da Quinta dos Sabores: Sinfonia de Azeitonas. Composto por azeitonas das variedades Cordovil e Galega. A variedade Cordovil é utilizada para conserva, mas apresenta também óptimos rendimentos na produção de azeite, sendo o azeite que resulta desta azeitona muito fino, com frutado intenso e característico levemente picante. A variedade Galega também pode ser utilizada para conserva ou para a produção de Azeite, sendo certo que o azeite que se obtém é doce e suave com um aroma de maça.